폴리페놀 : 강력한 항산화물질의 치명적인 단점 보완

뇌는 우리 몸에서 중요한 기관 중에 하나입니다. 중요한 기관을 관리해 최고의 성능을 낼 수 있다면 생각만 해도 흥분이 되는 것 같습니다. 이 중요한 기관을 조절, 제어,관리, 통제할 수만 있다면 더 나은 삶을 살지 않을까 추측해 볼 수 있습니다.

우리가 뇌 기능을 조절할 수 있는 요인에는 여러가지가 있겠지만 대표적인 요인은 음식입니다. 음식은 우리 뇌에 가장 큰 영향을 끼친다고 합니다. 인가에게 있어 음식은 마치 기계의 연료와 같습니다. 사회적 문화적 정치적 여러가지 속성이 있겠지만 그 부분은 논외로 하고 영양학적 관점으로 접근하겠습니다. 우리의 몸은 우리가 섭취한 음식의 전자를 산소와 물을 이용해 필요한 에너지를 만든다고 합니다.

뇌는 중요한 기관이기 때문에 뇌 기능이 떨어져 있다면 개선시켜야 한다는 의미의 그림

 

폴리페놀은 식물에서 발견되는 화학 물질 그룹으로, 다양한 식물성 식품 및 음료에서 찾을 수 있습니다. 이 화합물인 폴리페놀은 식물의 씨앗, 껍질, 줄기, 잎, 꽃 등에 풍부하게 분포하며, 식물의 빨간색, 자주색, 녹색식물에게서 생리학적인 기능을 수행하는데 중요한 역할을 합니다. 폴리페놀은 식물의 자연적인 방어 체계로 작용하며, 산화 스트레스로부터 식물을 보호하고, 해충, 진균 및 세균 등의 유해한 생물체로부터 방어하는 역할을 합니다. 이러한 폴리페놀은 식물의 색상, 맛, 향기 등에도 영향을 미치며, 식물이 성장하는 동안 생산되고 누적됩니다.

 

인간이 식물성 식품을 섭취할 때, 폴리페놀은 다양한 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다. 폴리페놀은 강력한 항산화 특성을 가지고 있어, 산화 스트레스로부터 세포를 보호하고, 만성 질환의 위험을 감소시키며 미토콘드리아를 보호하는 특성을 가졌습니다. 또한, 폴리페놀은 항염증 작용을 가지고 있어 염증을 완화하고 면역 체계를 지원하는데 도움을 줄 수 있습니다. 폴리페놀의 효능에 대해서 조금더 자세히 알아 보겠습니다.

정말 중요한 역할을 하는 미토콘드리아의 기능 개선이 필요하다는 의미 트튼한 미토콘드리아의 사진

 

폴리페놀의 효능

항산화 효과: 폴리페놀은 강력한 항산화 특성을 가지고 있어 신체의 유해한 자유 라디칼을 중화하고 산화 스트레스를 줄이는 데 도움을 줍니다.

심장 건강: 여러 연구에 따르면 폴리페놀은 혈압을 낮추고 LDL(나쁜) 콜레스테롤을 낮추며 전반적으로 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. LDL 콜레스테롤에 대해 궁급하시다면 여기에 있습니다.

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암 예방: 폴리페놀은 염증을 줄이고 암세포의 성장을 예방할 수 있으므로 특정 유형의 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

소화기 건강: 폴리페놀은 건강한 장내 미생물 군집을 촉진하고 소화를 도와 잠재적으로 특정 소화 장애의 위험을 줄일 수 있습니다.

체중 관리: 일부 연구에서는 폴리페놀이 체중 관리에 도움이 될 수 있으며 잠재적으로 비만 예방에 도움이 될 수 있다고 제안합니다.

뇌 건강: 폴리페놀의 항산화 특성은 뇌 세포를 손상으로부터 보호하여 잠재적으로 알츠하이머 및 파킨슨병과 같은 신경 퇴행성 질환의 진행을 늦출 수 있습니다.

당뇨병 관리: 폴리페놀은 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있으며, 이는 제2형 당뇨병을 관리하고 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

염증 감소: 폴리페놀은 심장 질환 및 특정 유형의 암을 포함한 많은 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 항염증 특성을 가지고 있습니다. 장에 좋은 박테리아에 먹이를 공급해서 뇌의 염증을 막는 것뿐 아니라 염증성인 혈중 사이토킨의 수치를 줄여줍니다. 뇌가 염증으로부터 회복하면 염증은 줄어들테니까 자연히 뇌의 혈액 공급이 원활해지게 되고 미토콘드리아도 강해지게 됩니다. 여기까지만 읽으면 당장이라도 먹어 개선시키고 싶은 마음이 저절로 생기는 것 같습니다.

폴리페놀의 흡수를 돕는 방법

하지만 폴리페놀은 우리 몸이 쉽게 흡수하지 못 합니다. 폴리페놀은 다양한 건강상의 이점과 관련이 있는 식물 화합물의 한 유형이지만 항상 우리 몸에 쉽게 흡수되는 것은 아닙니다. 흡수를 위해서는 약간의 도움이 필요합니다. 효율적인 방법으로 2주 정도 충분한 섭취를 하면 염증이 줄어들고 장이 건강해지고 신경발생률이 올리간다고 합니다. 덩달아 아래의 이점까지 함께 누릴 수 있을 것 같습니다. 다음은 폴리페놀의 흡수를 향상시킬 수 있는 몇 가지 전략입니다.

• 지방과 함께 섭취: 폴리페놀은 종종 지방과 함께 섭취할 때 더 잘 흡수됩니다. 폴리페놀이 풍부한 음식을 섭취할 때 아보카도나 올리브 오일과 같은 건강한 지방 공급원을 포함하는 것을 고려하십시오.
  
  
• 비타민 C와 함께 섭취: 비타민 C는 특정 유형의 폴리페놀의 흡수를 증가시킬 수 있습니다. 폴리페놀이 풍부한 식품을 감귤류나 피망과 같은 비타민 C가 풍부한 식품과 함께 섭취하는 것을 고려하십시오.
  
  
• 전체 식품 섭취: 폴리페놀은 종종 보충제보다 전체 식품에서 더 잘 흡수됩니다. 과일, 채소, 통곡물 및 콩류와 같은 다양한 폴리페놀이 풍부한 식품을 섭취하면 이러한 유익한 화합물을 광범위하게 섭취하는 데 도움이 될 수 있습니다.
  
  
• 검은 후추와 함께 사용: 검은 후추에서 발견되는 화합물인 피페린은 일부 폴리페놀을 포함한 특정 영양소의 흡수를 향상시킬 수 있습니다.
  
  
• 정기적으로 섭취하십시오: 폴리페놀이 풍부한 음식을 정기적으로 섭취하면 시간이 지남에 따라 흡수율이 향상될 수 있습니다. 정기적으로 이러한 음식을 식단에 포함시키십시오.
  
  
• 적절한 음식 준비: 일부 요리 및 준비 방법은 폴리페놀의 생체 이용률을 향상시킬 수 있습니다. 예를 들어 특정 음식을 자르거나 부수거나 요리하면 폴리페놀을 더 많이 사용할 수 있습니다.

뇌 기능 개선에 따른 이점

뇌의 대사가 좋아지면서 뇌의 기능이 훨씬 개선될 것 입니다. 뇌 기능이 개선되면 많은 부분에서 변화가 있을 것입니다. 어떤 잠재적인 이점이 있는지 알아보겠습니다. 

• 뇌 기능을 개선하면 인지 능력과 전반적인 웰빙에 다양한 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 다음은 몇 가지 잠재적 이점입니다.
  
  
• 향상된 기억력: 더 건강한 두뇌는 더 나은 기억력과 기억력으로 이어져 정보와 경험을 더 쉽게 기억할 수 있습니다.
  
  
• 더 나은 집중력: 개선된 뇌 기능은 작업에 집중하고 집중하는 능력을 향상시켜 생산성과 효율성을 높일 수 있습니다.
  
  
• 더 빠른 처리 속도: 더 건강한 두뇌를 사용하면 더 빨리 생각하고 정보를 더 빨리 처리할 수 있음을 알 수 있습니다.
  
  
• 향상된 창의력: 두뇌가 새로운 방식으로 연결하고 사고하는 능력이 향상됨에 따라 인지 능력 향상은 더 큰 창의성으로 이어질 수 있습니다.
  
  
• 기분 개선: 규칙적인 운동, 건강한 식단, 충분한 수면 및 기타 두뇌 활성화 활동은 기분을 개선하고 우울증과 불안의 위험을 감소시킬 수 있습니다.
  
  
• 문제 해결 능력 향상: 더 건강한 두뇌 기능은 문제 해결 능력을 향상시켜 문제를 보다 효과적으로 해결할 수 있도록 도와줍니다.
  
  
• 스트레스에 대한 탄력성 증가: 규칙적인 운동 및 명상과 같이 뇌 기능을 향상시키는 많은 활동은 스트레스에 대한 탄력성을 증가시켜 정서적 건강을 향상시킬 수 있습니다.
  
  
• 지연된 인지 기능 저하: 두뇌 건강을 향상시키는 활동은 나이가 들면서 인지 기능 저하를 늦추어 장기적으로 인지 성능을 향상시킬 수 있습니다.
  
  
• 학습 능력 향상: 뇌 기능이 향상되면 새로운 언어를 배우는 것부터 새로운 기술을 습득하는 것까지 새로운 것을 더 쉽게 배울 수 있습니다.
  
  
• 수면의 질 향상: 두뇌 건강에 중요한 규칙적인 운동과 좋은 수면 위생도 수면의 질을 향상시킬 수 있습니다.
  
  이러한 이점은 일반적으로 하룻밤 사이에 나타나지 않는다는 점을 기억하십시오. 건강한 라이프스타일을 유지하고 두뇌 활성화 활동에 참여하기 위한 지속적인 노력이 이러한 긍정적인 효과를 실현하는 데 중요합니다.
  
  장수: 폴리페놀의 높은 섭취는 심장 건강, 암 위험, 염증 및 산화 스트레스에 대한 유익한 효과로 인해 잠재적으로 수명 증가와 관련이 있습니다.
  
  피부 건강: 폴리페놀의 항산화 특성은 태양과 환경 오염 물질로 인한 손상으로부터 피부를 보호하여 잠재적으로 피부 노화와 질병의 위험을 줄일 수 있습니다.

폴리페놀을 우리 몸이 잘 흡수하기만 한다면 뇌세포가 생성되어 뇌기능이 개선될 것이고 장내 미생물에 균형이 생기며 염증으로 부터 우리 세포를 보호하는 등 다양한 효과를 경험하게 되실 것 입니다. 그럼 어떤 음식에 폴리페놀이 많이 함유되어 있는지 알아보도록 하겠습니다.

폴리페놀을 많이 함유하고 있는 음식

• 베리류: 블루베리, 딸기, 라즈베리, 블랙베리는 모두 폴리페놀, 특히 안토시아닌이 풍부합니다. 연구에 따르면 블루베리의 폴리페놀 성분은 수명을 늘리고 노화로 인한 인지 기능 저하를 늦춰주고 심혈관 기능을 크게 개선시켜줍니다. BDNF 수치도 직접적으로 올려줍니다. 하지만 당분이 있어 너무 많은 양의 섭취는 삼가시길 바랍니다.
  
  
• 녹차: 폴리페놀의 일종인 카테킨의 훌륭한 공급원입니다.
  
  
• 다크 초콜릿: 폴리페놀의 일종인 플라보노이드가 풍부합니다. 코코아 함량이 70% 이상인 다크 초콜릿을 선택하십시오.(최소 85% 이상을 주장하는 의견도 있습니다.)
  
  
• 적포도주: 레스베라트롤로 알려진 일종의 폴리페놀을 함유하고 있습니다. 과도한 알코올은 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 조절이 중요합니다.
  
  
• 엑스트라 버진 올리브 오일: 이 유형의 오일은 특히 폴리페놀 화합물이 많습니다.
  
  
• 아마씨: 폴리페놀의 일종인 리그난이 풍부합니다.
  
  
• 견과류 및 씨앗: 아몬드, 호두 및 아마씨는 폴리페놀의 좋은 공급원입니다.
  
  
• 향신료: 정향, 페퍼민트, 스타아니스와 같은 특정 향신료에는 폴리페놀이 많이 함유되어 있습니다.
  
  
• 커피: 폴리페놀의 일종인 클로로겐산의 주요 공급원입니다. 커피에는 클로로젠산이라는 폴리페놀이 포함되어 있어서 뇌 세포처럼 지방이 많은 세포들의 만성 염증을 줄여줍니다. 커피는 뇌의 인지 기능을 개선시키는 측면에 영향을 많이 미친다고 합니다. 어떤 사람은 커피가 최고라고 할 정도로 커피도 상당히 폴리페놀이 풍부하고 우리 몸의 세포 기능을 향상시켜주는 화합물이 무수히 많이 들어있습니다. 커피에 함유된 폴리페놀은 세포의 복제, 사멸 신호를 보내는 유전자를 포함해서 특정 유전자를 껐다 켜는 스위치를 조절합니다. 커피를 마시는 사람일수록 사망류ㅠㄹ이 낮았다는 커피와 장수와의 상관관계가 발견되었습니다. 커피는 미토콘드리아의 기능저하로 발생할 수 있는 질환들(염증, 당뇨, 폐질환, 심장질환)로 인한 사망률을 낮춰줍니다. 그리고 여성의 경우 남성보다 30퍼센트 효과가 더 좋습니다. 미토콘드리아의 기능 저하가 많은 질환을 야기시키기 때문에 커피에 포함되어 있는 폴리페놀 성분이 미토콘드리아의 기능을 개선한다면 이 많은 미토콘드리아 관련 질환으로부터 자유로울 수 있을 것입니다.
  
  
• 과일: 딸기 외에 사과, 체리, 자두와 같은 과일에도 폴리페놀이 많이 함유되어 있습니다. 석류에 들어있는 폴리페놀은 수용성이라서 다른 폴리페놀보다 흡수가 잘 됩니다.석류의 폴리페놀은 미토콘드리아 막을 지나는 작은 화홥물로 분해되어 미토콘드리아의 산화 스트레스를 보호해줍니다. 장내 박테리아가 석류를 소화하면 유로리틴A(Aurolitin)가 만들어집니다. 이 성분은 지친 미토콘드리아의 기능 개선이 상당한 영향을 미칩니다. 석류에는 PON1(파라옥소나제1paraoxonase1)이라고 하는 특별한 해독 효소가 들어 있습니다. 
  
  
• 포도 씨: 포도 씨에는 프로안토시아니딘이라는 강력한 폴리페놀이 포합되어 있습니다. 포도 씨 추출물은 특히 강력한 항염증성이며 뇌를 산화 스트레스로부터 보호해줍니다. 동물 연구에 따르면 포도 씨는 비만으로 인한 미토콘드리아의 역기능을 개선시켜주며 체중이 증가하는 것을 막아줍니다. 다른 연구에서는 포도 씨 추출물이 에너지 불균형을 고치고 갈색 지방의 연소 능력을 개선 시켜준다는 것을 발견했습니다. 갈색 지방은 에너지 생산과 지방 연소를 도와주는 지방입니다. 하얀색이 아니라 갈색인 이유는 미토콘드리아가 풍부하기 때문입니다. 다른 동물연구에서는 뇌의 산화스트레스, 미토콘드리아 유리기, 뉴런, 미토콘드리아 손상이 줄어들었습니다. 뇌 기능을 개선시키기 위해서는 미토콘드리아의 손상을 막는 것이 중요합니다.
• 포도 껍질 : 포도 껍질에서 발견되는 폴리페놀은 라스베라트롤입니다. 동물 연구에 따르면 유산소 능력과, 미토콘드리아 생성을 크게 개선 시켜주는 것을 발견했습니다.

이러한 노력이 도움이 될 수 있지만 모든 사람의 신체가 다르고 사람마다 개별 흡수율이 다릅니다. 다양한 영양소가 포함된 균형 잡힌 식단을 섭취하는 것이 일반적으로 개별 영양소에 집중하는 것보다 더 유익하다는 점을 명심하십시오. 맞춤형 조언을 위해 항상 의료 서비스 제공자 또는 자격을 갖춘 영양사와 상담하십시오.

 

 

 

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